@Swen: Das ist richtig und dass schrieb Manni ja auch schon. Aber nähere Verwandschaft bedeutet nicht gleich Dazugehörigkeit und ist relativ zu sehen.
Stinte bilden eine eigene Ordnung (Osmeriformes). Die Salmoniformes sind die Lachse. Die Ordnung steht im Rang noch über der Familie.
Zum Vergleich in welcher Größenordnung wir uns hier befinden: Schlangen und Echsen werden zur Ordnung Squamata (Schuppenkriechtiere) zusammengefasst. Eine andere Ordnung innerhalb der Klasse Reptilia wären z.B. die Testudines (Schildkröten).
Das die Ordnung der Stinte nun beispielsweiße näher an der Ordnung der Salmoniformes als z.B. der Siluriformes(Welse) ist kann ja sein.
Seltsam an dem Wiki-Auszug ist daher schon, dass hier erstmal auf Familienebene miteinander verglichen wird, obwohl bereits die Ordnung getrennt ist.
Das ist für den Inhalt des Threads nun natürlich immer weniger relevant, daher nur so viel als kleiner Exkurs.
Als Kernaussage bleibt eben festzuhalten, dass Stinte eben auch besagtes Enzym enthalten. Und deshalb wurde das Thema der Zugehörigkeit des Stintes ja auch glaube ich angerissen.
VG, Steven